秋风吹，蟹脚肿，每年9月到12月是一年中吃螃蟹的最糟糕的季节。好吃的蟹肉，好吃的螃蟹黄色，不一下子吃好几只就不会中毒。对蟹农们来说，这也是一年的黄金时代。
螃蟹行情好的时候，养殖户们经常赚钵剩下的。但是，有些人不养螃蟹，有些人不卖螃蟹。
秋风吹，蟹脚肿，每年9月到12月是一年中吃螃蟹的最糟糕的季节。好吃的蟹肉，好吃的螃蟹黄色，不一下子吃好几只就不会中毒。对蟹农们来说，这也是一年的黄金时代。螃蟹行情好的时候，养殖户们经常赚钵剩下的。
但是，有些人不养螃蟹，有些人不卖螃蟹。在盛产螃蟹的地方，每年到了螃蟹季节，总是能看到三三两两的老太太们聚集在一起，手里拿着长椅。她们在螃蟹走上新的“电商”道路后，做了新的工种查蟹工。
在螃蟹的主要产区，也构成了年轻人买螃蟹、中年人养螃蟹、老年人养螃蟹的默契。恰蟹是季节性非常强的工作，可能看起来没有“钱景”，但对熟练的恰蟹工来说，一个螃蟹季节挣2、3万美元也没问题。当然，恰蟹的单价也不会随季节而变化。
第一季正好赚五毛左右。到了尾季可能只赚两三毛。
熟练的恰蟹工动作熟练：双手左右工作，牙老板系绳子，正好做完一只螃蟹，最慢不超过5秒。恰蟹只不过是更简单的事情，“熟能生巧”。一筐螃蟹，如果一切都是大螃蟹，正好慢。螃蟹很小，说明数量很多，所以你必须正好慢慢来。
如果螃蟹缠了很多网线，就不会影响螃蟹的速度。但是，在长时间的水平上，正好蟹工工作12小时，少的话正好能工作1000头以上，特别是熟练的手法能扎3000头左右。确实整天“抽筋了，收益也自然非常粗俗，令人羡慕。
看到恰蟹工们的“日进斗金”和月入数万人，网民们不淡定……但是，今年上海蟹的行情比往年高，价格比往年上涨了约15%。业内人士认为，近年来，由于螃蟹行情疯狂，经济效益显著，养殖户数量急剧增加，今年螃蟹供应量也十分充裕，价格也更为亲民。但是，对我们吃的商品来说，最关心的是滚螃蟹的方法，做螃蟹的方法。
2020-03-08说明滚螃蟹的“三招”。看。看这只螃蟹，看这只螃蟹的眼睛，不灵活。螃蟹不能呼吸。
另外，螃蟹背上的壳又暗又不亮。后鞘薄不厚。
二擦：擦螃蟹腿。这叫四条腿。擦这条腿又软又软。
你觉得这条腿很软。腿软了，就说这只螃蟹的成熟期。三推量：我觉得重量不轻。
如果重量足够的话，那是一只好螃蟹。关于恰蟹工的精彩文字、人气评论，对本网以下推荐的内容感兴趣，有可能受到读者的喜欢。
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